Restaurantul Sofra, cel mai cunoscut restaurant din Constanța cu mâncare turcească autentică, a fost, recent, în vizorul mass-media, viralizându-se informația că ar fi fost închis de OPC. În realitate, închiderea restaurantului a fost decisă de conducere. De precizat ar mai fi că inspectorii OPC au ajuns la restaurant în timp ce aveau loc unele lucrări, în urma unui control DSV. De asemenea, mai spun reprezentanții restaurantului și martorii de la fața locului, așa zisa mizerie prezentată în imagini, nu era în bucătăria unde se prepară delicioasele preparate turcești, ci într-o altă zonă, în afara bucătăriei, unde se lucra, de asemenea. Noi am fost la fața locului pentru a vedea cu ochii noștri sau… mai exact, cu obiectivul nostru… realitatea.
Mai multe reacții controversate au apărut în urma unui control al inspectorilor OPC la cunoscutul restaurant cu specific turcesc, Sofra, din Constanța. În mass-media au apărut mai multe imagini din incinta Sofra care arătau nereguli… însă, s-a înțeles că acestea erau în bucătăria incintei. Seapress nu a publicat imaginile respective, în schimb, am ales să mergem chiar noi la fața locului pentru a vedea exact cum stau lucrurile. Ajunși la restaurant, am stat de vorbă cu Komurcu Kamil, unul dintre asociații Sofra, care ne-a explicat cum au stat lucrurile, de fapt. În realitate, bucătăria Sofra este cu totul în regulă, angajații poartă mănuși, iar totul se prepară ca la carte.
Potrivit reprezentanților localului, inspectorii OPC au ajuns la fața locului în timp ce se desfășurau lucrări, ca urmare a unui control anterior al DSV. Mai mult, spun aceștia, imaginile care au circulat în presă și care prezentau „mizerie” nu au fost surprinse în bucătăria în care se prepară delicioasele preparate turcești, ci într-o zonă separată de spațiul de gătit.
Ce spune Komurcu Kamil, unul dintre asociații Sofra
Sunt Komurcu Kamil, unul dintre asociații Sofra Turkish Restaurant. Am avut un control de la DSV în urmă cu câteva zile. Controlul respectiv a fost în tot restaurantul. Controlul respectiv a fost în tot restaurantul. După ce s-a terminat controlul de la DSV, au venit de la OPC. Atunci când au venit inspectorii, noi eram în lucrări. Erau niște lucrări care erau spre sfârșit. Noi am decis să închidem restaurantul… până terminam lucrările. În timpul respectiv, au venit la control și am stat de vorbă cu ei, am căzut de comun acord să terminăm lucrările. Avem clienți, clienții casei abia așteptau să redeschidem, să vină „acasă la ei”, unde să stea la fel ca acasă la ei.
a precizat Komurcu Kamil, unul dintre asociații Sofra, pentru SeaPress.ro
Potrivit conducerii, mare parte din imaginile devenite virale cu presupuse nereguli în bucătărie nu au fost, de fapt, surprinse în zona de preparare a mâncării, ci într-o cameră tehnică, aflată în afara circuitului culinar.
VIDEO Camera din spate
Sofra, gust autentic turcesc
Sofra are ușile deschise și își întâmpină clienții cu pasiune pentru gustul autentic și ospitalitatea specifică bucătăriei turcești. Inaugurat în 2020, pe bulevardul Alexandru Lăpușneanu, în apropiere de Hotelul Oxford, restaurantul s-a remarcat rapid ca un punct de referință în Constanța pentru cei care caută preparate tradiționale turcești pregătite ca la mama lor acasă.
De la kebaburi suculente, lahmacun crocant și pide cu brânzeturi aromate, până la dulciuri rafinate precum baklava și kunefe, fiecare fel de mâncare este pregătit cu grijă, respectând rețetele autentice și folosind ingrediente de cea mai bună calitate.
Ambianța rafinată, decorul modern cu accente orientale și serviciile impecabile transformă fiecare vizită la Sofra într-o adevărată experiență culinară. Nu e doar un restaurant, ci o călătorie în inima gastronomiei turcești, chiar în Constanța.
VIDEO
Galerie foto
FOTO: SEAPRESS
